白酒分析儀采用氫焰離子化檢測器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個組分的分析。白酒氣相色譜儀也可以使用毛細管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。專用于白酒、飲用酒及香精成分的含量、質(zhì)量分析、檢測、測定、檢驗，白酒成分質(zhì)量檢測專用氣相色譜儀所分析出的檢測結(jié)果均能達到標準。廣泛應(yīng)用于酒的釀造工業(yè)，氣相色譜儀能對白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類、醇類、酯類及甜味劑、農(nóng)藥殘留等安全性指標及白酒風(fēng)味組分進行檢驗和有效控制。